Sensibilidad al gluten no celíaca

Actualización al 2022

Los trastornos relacionados al gluten no celíacos son un gran grupo de enfermedades que se caracterizan por distintas manifestaciones provocadas por la ingesta de gluten, tales como diarrea, hinchazón y dolor abdominal, entre otros.

Pueden afectar hasta un 5% de la población, aumentando en los últimos años. Sin embargo, al realizarse exámenes, el paciente no presenta anticuerpos contra el gluten o cambios en biopsias del intestino delgado, los cuales son característicos en la enfermedad celíaca.

Puede aparecer en cualquier etapa de la vida y no siempre es crónico o permanente. También, puede desaparecer luego de un correcto tratamiento farmacológico y cambios en la dieta.

Síntomas

Los principales síntomas de la sensibilidad al gluten no celíaca, son:

- Diarrea

- Hinchazón

- Dolor abdominal

- Cefalea

- Fatiga

- Lesiones en la piel (dermatitis)

El diagnóstico suele, muchas veces, ser un desafío por confundirse los síntomas con otras enfermedades o coexistir más de una a la vez.

Causas

Si bien se han estudiado las causas de la enfermedad celíaca y la dermatitis herpetiforme (una afección a la piel por gluten que se asocia a la enfermedad celíaca), no se conoce claramente la causa de los otros trastornos por gluten no celíaco. Se cree que podrían existir algunos anticuerpos relacionados a alergias (IgE) contra el gluten u otro componente del trigo. También se ha visto que podría haber mayor permeabilidad del intestino o cambios en la microbiota.

Tratamientos

El tratamiento es principalmente nutricional, la eliminación del trigo (gluten o sus otros componentes) debe ser permanente. Si esto no mejora los síntomas, se recurre a fármacos para tratar síntomas que se deben manejar en conjunto con el médico tratante.